Die Diätmargarine enthält genauso viel Fett wie Margarine und Butter. Auch der Kaloriengehalt ist gleich. Diätmargarine ist aber reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie enthält auch keine gefährlichen Transfettsäuren. Bestimmte Margarine-Sorten sind mit Phytosterinen angereichert. Bei Fettstoffwechselstörungen sollte Diätmargarine als Aufstrichfett verwendet werden. Margarine, Diätmargarine und auch Butter sind grundsätzlich nicht zum Braten geeignet, da diese Fette nicht ausreichend hoch erhitzbar sind. Zum Braten eignen sich Öle wie Rapsöl.

Margarine

Margarine enthält genauso viele Kalorien und ist genauso fettreich wie Butter. Für die Ernährungstherapie von Fettstoffwechselstörungen sollten Diätmargarine oder Halbfettmargarine mit Phytosterinen verwendet werden.